Voici le cheesecake des amoureux, une recette qui m’a été proposée par Sylvie.
Merci à elle !!!
Les ingrédients
- 375 g de spéculoos ou un peu moins si vous voulez une base plus fine
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- 210 g de sucre
- 2 gousses de vanille
- 600 g de fromage Philadelphia
- du coulis de framboises
La recette
- Ecrasez les spéculoos et mélangez-les au beurre fondu.
- Placez le biscuit dans un moule à charnière en veillant à le recouvrir de papier sulfurisé. Perso, je l’ai un peu tassé avec la base de mon rouleau à pâtisserie.
- Fouettez les oeufs, le sucre et les graines de vanille puis le Philadelphia.
- Versez le mélange sur le biscuit.
- Déposez qq gouttes de coulis et reliez-les en passant une pic en bois d’une à l’autre.
- Cuisez dans un four à 140 ° durant 1h45 – 1h50. Vérifiez la cuisson.
- Réfrigérez qq heures avant la dégustation.
Bon appétit les gourmands !
