Ingrédients 1/2 courgettes par personne huile d’olive chapelure parmesan thym gros sel Pics à brochettes …
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Catégorie : Entrées
Asperges à la flamande
INGREDIENTS Une botte d’asperges blanches 4 oeufs 150g de beurre saumon fumé sel poivre persil …
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Tartare de boeuf à l’italienne
INGREDIENTS un morceau de boeuf bien frais huile d’olive parmesan en bloc pignons de pin …
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Linguine à la crème d’avocat
INGREDIENTS 250 g de linguine 2 avocats 2 gousses d’ail jus de citron basilic frais …
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Tourte légumes dinde
INGREDIENTS pâte brisée 8 oeufs 20 cl crème 1/2 courgette jaune 1/2 courgette verte Quelques …
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Soupe à la courge
INGREDIENTS 1 butternut 1 oignon rouge 2 carottes 1 orange 1 pomme du gingembre 2 …
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Arancini
INGREDIENTS 500 g de riz à rizotto 500 g de haché 1 échalote 1 bouteille …
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Terrine de foie gras
INGREDIENTS 1 foie gras de +/- 700 g sel poivre noix de muscade PREPARATION Ouvrir …
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Velouté de potiron et ses Saint-Jacques
INGREDIENTS (pour 8 personnes) 1 kg de potiron 60 cl de bouillon de volaille 30 …
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Wrap jambon-melon
INGREDIENTS pour 4 pièces 4 wraps 6 tranches de jambon italien au choix 20 g …
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Terrine de saumon, St Jacques et crevettes
INGREDIENTS 400 g saumon frais 150 g St Jacques 300 g crevettes roses 2 blancs …
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Tuiles au parmesan
INGREDIENT: Parmesan en bloc PREPARATION: Râper le parmesan frais. Faire des petits tas de fromage …
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Soufflé aux courgettes
INGREDIENTS 2 courgettes 20 g de beurre 25 g de farine 15 cl de lait …
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Bouchée de la mer sauce mousseline
Bouchée: Petites noix de St-Jacques sans corail 200g Beurre Filet merlan 150g Saumon 40g Sel …
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Filet de plie sauce crevettes
INGREDIENTS: Filets de plie Fond de poisson 40 cl Sel Poivre Tomates sèchées Basilic Crème …
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Jambon-melon façon « tartare »
Méfiez-vous des apparences, ceci n’est pas un tartare de boeuf mais bien un jambon-melon revisité. …
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