INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 4 filets de poulet
- 2-3 sachets de riz
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- du curry en poudre
- 1/4 l de bouillon de volaille
- 1/4 l de lait
- 2-3 càs de crème fraîche
- sel
- poivre
PREPARATION
- Faire un roux en faisant fondre le beurre et en y incorporant la même quantité de farine.
- Ajouter la poudre de curry (la quantité dépend de votre goût).
- Ensuite, ajouter le lait et le bouillon froid.
- Saler et poivrer.
- Mélanger jusqu’à épaississement.
- Incorporer la crème et laisser bouillir.
- Vous pouvez encore réajuster le goût avec le curry si nécessaire.
- Cuire les petits dés de poulet dans une poêle huilée et le riz dans de l’eau salée.
- Dresser et servir.
