INGREDIENTS:
- 500 g champignons
- Persil plat
- 2 gousses d’ail
- 150 g grana panado râpé
- 4oeufs
- 600 g tortellinis au jambon cru
- 150 g pancetta
- 3 càs huile olive
- Sel
- Poivre
PREPARATION:
- Détailler l’ail tout finement.
- Battre les oeufs et le mélanger avec le fromage.
- Saler et poivrer.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et rissoler les champignons.
- Ajouter l’ail et le persil à la fin.
- Entre temps, faire cuire les pâtes.
- Ajouter les pâtes aux champignons.
- Y incorporer la pancetta découpée en morceaux.
- Hors du feu, incorporer les oeufs battus.
C’est prêt! Bon appétit les gourmands.
