Hachis parmentier au boeuf et champignons – croûte de pomme de terre au cheddar
INGREDIENTS PREPARATION C’est prêt ! Bon appétit les gourmands.
Carbonnades flamandes de ma soeurette
INGREDIENTS (pour 4 personnes) REALISATION C’est prêt ! Bon appétit les gourmands.
Côte de porc Blackwell
Recette de ma maman transmise par ma soeur Carine Ingrédients 1 côte de porc par personne 1 pot de sauce (picalilli) Blackwell 10 cl de vin blanc 25 cl crème fraîche beurre sel poivre pommes de terre grenaille Préparation Cuire les pommes de terre grenaille dans de l’eau salée. Faire fondre du beurre dans une …
Tajine de veau aux noix et poires
INGREDIENTS pour 5 personnes 1 Kg de rôti de veau 10 c.à.c de miel 1 poignée de cerneaux de noix 1 poignée de noix de Cajou 400 ml de fond de veau 3 oignons rouges 3 poires 1 cm de gingembre frais ou quelques pincées de gingembre déshydraté Quelques branches de coriandre huile d’olive sel …
Filet mignon en persillade au bacon, flan de courgettes au curry, hérisson de pommes de terre
INGREDIENTS pour 4 personnes: Fond de veau : 1 kg d’os de veau 2 carottes 1 poireau 1 oignon 2 gr de mignonnette de poivre (poivre écrasé) 1 Bouquet Garni 2 càc de concentré de tomates Huile d’arachide Filet mignons de porc : 600 g de filet mignon de porc 12 fines tranches de bacon …
Mijoté de boeuf
INGREDIENTS (pour 4 personnes) 750 g de carbonnade de boeuf 12 oignons grelots 3 carottes 2 cuil. à café de concentré de tomate 500 g de pommes de terre grenailles 250 g de petits champignons de Paris 30 cl de bière brune 30 cl de bouillon de boeuf 1 feuille de laurier 2 …
Filet mignon en persillade de bacon, flan de courgettes au curry, hérisson de pommes de terre croustillantes
FILET MIGNON EN PERSILLADE AU BACON – FLAN DE COURGETTES AU CURRY – HERISSON DE POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES Ingrédients pour 4 personnes: Fond de veau : 1 kg d’os de veau 2 carottes 1 poireau 1 oignon 2 gr de mignonnette de poivre (poivre écrasé) 1 Bouquet Garni 2 càc de concentré de tomates …
Médaillon de biche en croûte de noix, sauce aux cèpes, pommes farcies, pommes de terre suédoises
MEDAILLON DE BICHE EN CROUTE DE NOIX SAUCE AUX CEPES, POMMES FARCIES ET POMMES DE TERRE SUEDOISES Pour 4 personnes : Viande et sauce : 10g cèpes séchés 4dl fond de gibier 25g noix 40g comté 600g biche (4 médaillons) 2 càs huile Romarin 1 échalote 4 càs beurre 50g crème – Préchauffer le four …