Le blog d'une maman passionnée de cuisine
Il s’agit d’un flan à la vanille avec un caramel liquide dans le fond du ramequin. INGREDIENTS pour 4 personnes 330 ml de lait 100g + 40 g de sucre 3 oeufs 1 gousse de vanille PREPARATION Préparer le caramel en faisant chauffer 40 g de sucre avec une cuillère à soupe d’eau. Verser le …
INGREDIENTS pour 20 personnes: Pour le caramel: Beurre 300g Sucre et sel 360g Crème à 40% 3dl Pour la crème anglaise: Jaunes d’œufs 12 Sucre 200g Lait 1L Gousses de vanilles 2 Pour le pain perdu : – Pain brioché non coupé 3 – Jaunes 12 – Sucre 300g – Crème 1L – beurre Jonagold …
INGREDIENTS 200 g de sucre 1 càs d’eau 70 g de beurre doux 1 pincée de gros sel 40 cl de crème 16 spéculoos PREPARATION Réduire les biscuits en poudre. Personnellement, je les place dans un sachet en plastique et je les écrase avec un rouleau à pâtisserie. Placer le sucre dans une casserole avec …
Pour accompagner votre apéritif, je vous propose une tomate cerise « craquante » (Mmmm…) enrobée de caramel et de graines de sésame. Le mélange de l’acidité de la tomate et du sucre craquant de l’enrobage est très … surprenant. INGREDIENTS une boite de tomates cerises 150 g de sucre semoule des graines de sésame REALISATION Piquer un …