Médaillon de biche en croûte de noix, sauce aux cèpes, pommes farcies, pommes de terre suédoises
MEDAILLON DE BICHE EN CROUTE DE NOIX SAUCE AUX CEPES, POMMES FARCIES ET POMMES DE TERRE SUEDOISES Pour 4 personnes : Viande et sauce : 10g cèpes séchés 4dl fond de gibier 25g noix 40g comté 600g biche (4 médaillons) 2 càs huile Romarin 1 échalote 4 càs beurre 50g crème – Préchauffer le four …