Hachis parmentier au boeuf et champignons – croûte de pomme de terre au cheddar
INGREDIENTS PREPARATION C’est prêt ! Bon appétit les gourmands.
Risotto poulet – champignons
Ingrédients: 30 g de parmesan râpé 30 g de beurre 400 g de champignons sel poivre 50 g de crème liquide 35% m.g. 70 g d’échalotes 50 g d’huile d’olive 300 g de riz spécial risotto 100 g de vin blanc sec 650 g d’eau 1 cube de bouillon de légumes 300 g de blancs …
Mijoté de veau à l’ancienne
INGREDIENTS: 1kg de veau (blanquette ou sauté) 2 carottes 2 branches de céleri 1 oignon 1 échalote 4 clous de girofle 1 gousse d’ail 500 g de champignons Thym, laurier 1 citron beurre 50 g de farine 3 càs de crème 2 jaunes d’oeufs 4 càs de vin blanc sec Sel/poivre PREPARATION: Peler les carottes …
Risotto champignons-parmesan
INGREDIENTS: 250 g de riz 2 cubes de bouillon de légumes délayés dans de l’eau 1 échalote des champignons du parmesan 15 cl de vin blanc 10 cl de crème Sel Poivre Matière grasse (huile ou beurre) PREPARATION Peler et découper l’échalote en petits morceaux et la faire revenir dans un peu de matière grasse. …
Tortelini prosciutto crudo aux champignons
INGREDIENTS: 500 g champignons Persil plat 2 gousses d’ail 150 g grana panado râpé 4oeufs 600 g tortellinis au jambon cru 150 g pancetta 3 càs huile olive Sel Poivre PREPARATION: Détailler l’ail tout finement. Battre les oeufs et le mélanger avec le fromage. Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile dans une poêle et rissoler …
Pennes crème moutardée, champignons et tomates
INGREDIENTS 500 g de pennes 1 oignon 2 oignons nouveaux 20 cl de crème fraîche 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde 200g de champignons 200 g de tomates cerises 2 cuillères à soupe d’huile sel poivre Basilic (facultatif) REALISATION Cuire les pâtes dans de l’eau salée. Découper l’oignon et les oignons nouveaux en …