écrevisses

INGREDIENTS pour 8 personnes: • Carrés ou disques de pâte à ravioles ( Si vous les faites vous-mêmes : 600g de farine, 6 jaunes d’oeufs, 6 cl d’huile d’olive et 8 cl d’eau) • 2kg de langoustines crues • 2 carottes • 2 fenouils • 2 citrons • des herbes diverses et variées (ciboulettes, cerfeuil, persil, …