Brochette de petits choux et ses fruits frais
Voici un dessert que j’ai présenté à un examen lorsque j’étais en première année au Cefor. Ingrédients pour la pâte à choux 62 ml d’eau – quelques grains de sel- 2,5 gr de sucre – 20 gr de beurre – 31 gr de farine, 1 œuf ou 1,5 selon le calibre. Ingrédients pour la crème …