Mousse au citron
INGREDIENTS (pour 4 pots) 2 citrons 3 oeufs 60 g de sucre 4 g d’agar-agar 1 pincée de sel PREPARATION Presser les citrons afin d’obtenir un jus. Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs. Mélanger les jaunes et le sucre. Le mélange doit blanchir. Faire tiédir le jus de citron sur le feu. Ajouter le …