Le blog d'une maman passionnée de cuisine
Ingrédients: 30 g de parmesan râpé 30 g de beurre 400 g de champignons sel poivre 50 g de crème liquide 35% m.g. 70 g d’échalotes 50 g d’huile d’olive 300 g de riz spécial risotto 100 g de vin blanc sec 650 g d’eau 1 cube de bouillon de légumes 300 g de blancs …
INGREDIENTS: 250 g de riz 2 cubes de bouillon de légumes délayés dans de l’eau 1 échalote des champignons du parmesan 15 cl de vin blanc 10 cl de crème Sel Poivre Matière grasse (huile ou beurre) PREPARATION Peler et découper l’échalote en petits morceaux et la faire revenir dans un peu de matière grasse. …
Voici la recette du risotto que m’a fait ma maman durant des années. Je vous confie donc un petit secret de famille. INGREDIENTS (pour une grosse casserole) 500 à 600 g de riz 3 ou 4 cubes de bouillon de boeuf 1 oignon huile 500 à 600 g de haché porc-boeuf 1 ou 2 …