Cookies brownies au chocolat
INGREDIENTS REALISATION C’est prêt ! Bon appétit les gourmands.
Poulet à la pâte de curry jaune
INGREDIENTS pour 5 personnes REALISATION C’est prêt ! Bon appétit les gourmands.
Glace aux fraises
INGREDIENTS PREPARATION C’est prêt ! Bon appétit les gourmands.
Risotto poulet – champignons
Ingrédients: 30 g de parmesan râpé 30 g de beurre 400 g de champignons sel poivre 50 g de crème liquide 35% m.g. 70 g d’échalotes 50 g d’huile d’olive 300 g de riz spécial risotto 100 g de vin blanc sec 650 g d’eau 1 cube de bouillon de légumes 300 g de blancs …
Feuilleté crémeux aux deux saumons – risotto au citron
Ingrédients pour le feuilleté aux deux saumons: (4 personnes) 1 pâte feuilletée 30 g d’oignons 1 gousse d’ail 250 g de fromage aux fines herbes Jus de citron 50 g de crème 1 oeuf 200 g de saumon frais (filet) 150 g de saumon fumé Sel Poivre Ingrédients pour le risotto au citron: 320 g …
Brochette de poissons et de crustacés
INGREDIENTS par personne Dos de cabillaud 100g Saumon 50 g Huile d’olive Epices pour la marinade (au choix) Poivron rouge 1/10 Poivron jaune 1/10 Oignon rouge – 1 petit morceau Scampi 1 Gambas 1 Citron vert 1/8 PREPARATION Découper les poissons en morceaux de 50 g. Préparer la marinade avec de l’huile d’olive et des …
Côte de porc Blackwell
Recette de ma maman transmise par ma soeur Carine Ingrédients 1 côte de porc par personne 1 pot de sauce (picalilli) Blackwell 10 cl de vin blanc 25 cl crème fraîche beurre sel poivre pommes de terre grenaille Préparation Cuire les pommes de terre grenaille dans de l’eau salée. Faire fondre du beurre dans une …
Nouilles au poulet et légumes, sauce Teriyaki
Ingrédients Nouilles chinoises Filets de poulet Sachet de légumes pour wok (surgelés) Sauce teriyaki (So thaï – sweet teriyaki) Oignons frits (So thaï – crispy onions) Sel poivre huile d’arachide Préparation Faire chauffer dans un wok ou une casserole un peu d’huile d’arachide. Y faire revenir les légumes surgelés. A vous de choisir la quantité …
Bavarois aux fraises
Ingrédients 500 g de fraises Biscuits Madera (ou à la cuillère) Gelée de groseilles rouges Fruits rouges frais (au choix) 40 cl de crème liquide 150 g de sucre 6 + 1 feuilles de gélatine Citron Jus d’orange Préparation Faire ramollir 6 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Presser le jus du citron dans …
Brochettes de courgettes
Ingrédients 1/2 courgettes par personne huile d’olive chapelure parmesan thym gros sel Pics à brochettes Préparation Préchauffer le four à 200°. Nettoyer et sécher les courgettes. Retirer les extrémités des courgettes et les couper en 2. Enfoncer les pics à brochettes au centre des morceaux de courgettes. Trancher en biais le bord de la courgette …
Tajine de veau aux noix et poires
INGREDIENTS pour 5 personnes 1 Kg de rôti de veau 10 c.à.c de miel 1 poignée de cerneaux de noix 1 poignée de noix de Cajou 400 ml de fond de veau 3 oignons rouges 3 poires 1 cm de gingembre frais ou quelques pincées de gingembre déshydraté Quelques branches de coriandre huile d’olive sel …
Cabillaud, saumon fumé, asperges et sauce mousseline
Ingrédients 5 morceaux de dos de cabillaud 5 tranches de saumon fumé 2 bottes d’asperges blanches 250 g de beurre + un peu pour cuire le poisson 6 jaunes d’oeufs 3 càs d’eau 1/2 citron Piment d’Espelette Muscade Sel Poivre Instructions Peler les asperges et les laver. Faire fondre le beurre à basse température et …
Cake 4/4 aux pommes
INGREDIENTS: 200 g de beurre doux 200 g de farine 200 g de sucre fin 4 oeufs 3 pommes 1 citron 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Un peu de farine et de beurre pour le moule PREPARATION: Préchauffer le four à 170°. Découper les pommes en petits cubes. Les citronner légèrement …
Mijoté de veau à l’ancienne
INGREDIENTS: 1kg de veau (blanquette ou sauté) 2 carottes 2 branches de céleri 1 oignon 1 échalote 4 clous de girofle 1 gousse d’ail 500 g de champignons Thym, laurier 1 citron beurre 50 g de farine 3 càs de crème 2 jaunes d’oeufs 4 càs de vin blanc sec Sel/poivre PREPARATION: Peler les carottes …
Mafaldines (pâtes) au saumon fumé et légumes
INGREDIENTS: 500 g de Mafaldine n°2 (De Cecco) = larges tagliatelles avec les bords ondulés 1 ou 2 paquets de saumon fumé (selon votre préférence) 250 g de champignons frais 2 courgettes 10 tomates cerises 40 cl de crème épaisse 3 càs de fromage ail et fines herbes 100 g de parmesan Huile d’olive Beurre …