Ingrédients (pour 6 portions)
- 250 g mascapone
- 1 citron jaune bio
- 1 paquet de palets bretons
- 80 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- feuilles de menthe (déco)
Préparation
- Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs.
- Incorporer le sucre aux jaunes.
- Y ajouter le mascarpone.
- A l’aide d’une râpe, zester le citron et l’ajouter au mélange.
- Presser le citron zesté et l’incorporer à la crème.
- Monter les blancs en neige.
- Les incorporer délicatement au mélange.
- Emietter les palets bretons.
- Dans les raviers, alterner biscuits (tassés) et crème.
- Pour la déco, un peu de zeste et une feuille de menthe.
- Filmer chaque ravier et les placer au réfrigérateur .
C’est prêt ! Bon appétit les gourmands.
