Le blog d'une maman passionnée de cuisine
INGREDIENTS pour le brownie 60 g de noisettes torréfiées ou de pralin 70 g de cassonade 1 oeuf 30 g de farine 30 g de chocolat noir 60 g de beurre INGREDIENTS pour la mousse au chocolat 75 g de chocolat noir 75 g de chocolat au lait 10 cl de lait 2,5 feuilles de …
INGREDIENTS pour 7 pièces 125 g de flocons d’avoine 40 g de noisettes 40 g d’amandes 60 g d’abricots secs 40 g de beurre 80 g de miel 100 g de chocolat noir PREPARATION Mélanger les flocons d’avoine avec les fruits secs hachés. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le miel à feu …
INGREDIENTS (pour une vingtaine de pièces) 285 g de farine tamisée 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 càc de bicarbonate 3 oeufs 350 cl de lait 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel du beurre pour la cuisson PREPARATION Mélanger tous les ingrédients. Cuire les pancakes dans une poêle avec …
INGREDIENTS Pour la frangipane: 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de poudre d’amande 2 oeufs 1 càc d’essence d’amande Pour la tarte: 3 poires 1 pâte sablée la frangipane préparée 1/2 citron PREPARATION Pour la frangipane: Réaliser un beurre pommade en écrasant celui-ci à la fourchette. Y incorporer le sucre et …
INGREDIENTS pour 9 pièces Pour les cupcakes: 110 g de farine (Essai d’une farine spéciale sans gluten, c’est top aussi !!) 100 g de beurre 75 g de sucre 60 g de lait 1 oeuf 1 pincée de bicarbonate 1 càc de levure Le zeste d’1 citron jaune Pour la crème de citron: 70 g …
INGTREDIENTS Pour la pâte: 200 g de farine 80 g de beurre pommade 1 oeuf 1/2 paquet de levure fraîche 1 càs de sucre Pour la garniture: Sucre 2 à 3 oeufs crème fraîche beurre cassonade PREPARATION Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. La recouvrir d’un linge humide pour la faire lever. Etendre …
INGREDIENTS 150 g farine 150 g beurre 150 g sucre 4 oeufs caramel Ananas en tranches PREPARATION Mélanger la farine tamisée avec le beurre pommade. Y incorporer le sucre puis les oeufs un par un. Conserver 4 tranches d’ananas et découper les autres en morceaux. Placer ces morceaux dans la pâte. Beurrer et fariner un …
INGREDIENTS (pour 4 pots) 2 citrons 3 oeufs 60 g de sucre 4 g d’agar-agar 1 pincée de sel PREPARATION Presser les citrons afin d’obtenir un jus. Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs. Mélanger les jaunes et le sucre. Le mélange doit blanchir. Faire tiédir le jus de citron sur le feu. Ajouter le …
INGREDIENTS (pour 20 pièces) 2 bananes 1 mangue 2 nectarines 1 ravier de fraises menthe fraîche 1 citron vert 20 feuilles de riz 1 càs de jus d’orange 2 càs de sucre Vous pouvez choisir d’autres fruits. Et pourquoi pas un avocat? PREPARATION Découper tous les fruits en bâtonnets, sauf les fraises. Découper la moitié …
INGREDIENTS (16 à 20 pièces) 150 g de beurre 100 g de sucre glace 1 oeuf 1 paquet de sucre vanillé 300 g de farine 15 g de cacao amère PREPARATION Incorporer le sucre dans le beurre pommade. Ajouter un oeuf. En 3 fois, y incorporer la farine. Vous obtenez une belle boule de pâte. …
INGREDIENTS (pour 20 pièces) 100 g de beurre pommade (mou) 125 g de sucre glace (impalpable) 3 blancs d’oeufs 100 g de farine 12 g de sucre 12 g de poudre d’amande 1 càc d’extrait de vanille PREPARATION Préchauffer le four à 210°. Mélanger le beurre pommade et le sucre glace. Y incorporer les blancs …
INGREDIENTS 1/2 banane 1 c à s de beurre 1 oeuf 2 c à s de farine 1 pincée de levure 1 c à c de sucre Cacao ou copeaux de chocolat PREPARATION Placer la demi-banane dans la tasse et l’écraser. Ajouter le beurre. Placer 30 secondes dans le micro-ondes. Incorporer l’oeuf, la farine, la …
INGREDIENTS pour 9 muffins: 190 g de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 oeuf 90 g de sucre en poudre 120 ml de lait 80 g de beurre fondu 1 càc de vanille liquide 140 g de pépites de chocolat 1 càs de cassonade PREPARATION Mélanger ensemble les produits secs: farine, …
INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 2 pommes Sucre cannelle 1 jaune d’oeuf beurre PREPARATION Dans une poêle, faire fondre le beurre. Y ajouter les pommes découpées en dés ainsi que du sucre. Faire caraméliser. Y ajouter un peu de cannelle si vous aimez ça. Découper des cercles de pâtes feuilletée. Humidifier les bords de la pâte …
INGREDIENTS (pour une vingtaine de crêpes) 500 G de farine 8 oeufs 1 l de lait 1 pincée de sel 4 càs de sucre 2 paquets de sucre vanillé 100 g de beurre fondu PREPARATION Placer la farine, le sel , le sucre et le sucre vanillé dans un récipient. Y ajouter les oeufs légèrement …
INGREDIENTS Pâte sablée 400 g de beurre 400 g de farine 200 g de sucre glace 2 jaune d’oeufs 1 gousse de vanille Le zeste d’un citron vert Lemon curd 170 ml de jus de citron 270 g de sucre 2 feuilles de gelatine 150 g d’oeufs 28 g de fécule de maïs Le zeste …