Le blog d'une maman passionnée de cuisine
Je viens de tester une recette de tarte au riz venant de Liège. Le résultat est plutôt concluant. INGREDIENTS: 1 pâte brisée Un peu de beurre Un peu de farine 150 g de riz rond 1 l de lait + 10 cl 1 pincée de sel 1 pincée généreuse de cannelle 150 g de sucre …
Petits cakes légèrement citronnés parfaits pour accompagner le café. INGREDIENTS 3 oeufs 150 g sucre 1/2 zeste citron 1/2 jus citron 200 g farine 10 g levure chimique 100 g beurre fondu 50 g lait REALISATION Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le zeste et le jus d’un demi citron. Incorporer les …
Cette tarte est très gourmande car les framboises reposent sur un sablé breton bien croustillant surmonté de chocolat blanc et d’une crème mascarpone fruitée. INGREDIENTS Pour le sablé breton: 2 jaunes d’oeufs 130 g farine 100 g beurre 85 g sucre 8 g levure 2 g sel Pour la crème mascarpone fruitée 250 g mascarpone …
Et une petite fournée d’excellents sablés pour accompagner le café 😉 INGREDIENTS: 250 g beurre 250 g sucre impalpable 2 oeufs 1 pincée de sel 375 g farine arôme vanille (facultatif) REALISATION: – Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de leur donner la forme voulue. Personnellement j’utilise une « seringue alimentaire à emporte-pièce ». – Il …
INGREDIENTS (pour 12 biscuits): 200g de farine tamisée 175g de beurre pommade (mou mais pas liquide) 70g de sucre glace 30g de blancs d’oeufs (ne pas les monter en neige, ni les battre) 1 pincée de sel 2 c à c de vanille liquide ou les graines de 2 gousses 150g de chocolat noir REALISATION …
Petit clin d’oeil à mon fils, Thomas: LES ROSES DES SABLES … baptisée « P’tites tueries » Ingrédients 200 g de beurre doux 100 g de sucre glace 200 g de chocolat noir 200 g de chocolat au lait 300 g de pétales de maïs (cornflakes) Préparation 1.Faites fondre le beurre avec les chocolats au bain-marie, ajoutez-y …
Une petite MOUSSE AU CHOCOLAT MAISON… à se taper le cul par terre! INGREDIENTS 250 g de chocolat au lait250 g de chocolat noir50 g de beurre12.5 cl de crème entière (battue)8 oeufs (jaunes + blancs montés en neige) PREPARATION Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs. Casser le chocolat en morceaux et le faire …
La sorbetière est en route pour un SORBET MANDARINE 😀 Ingrédients pour 1 litre: 700g de jus de mandarines 300g de sucre 10 cl d’eau 3 càs de jus de citron Réalisation: – Faire chauffer le sucre et l’eau. – Aux premiers bouillons, ajouter le jus de mandarines. – Y incorporer le jus de citron. …
Voici un dessert que j’ai présenté à un examen lorsque j’étais en première année au Cefor. Ingrédients pour la pâte à choux 62 ml d’eau – quelques grains de sel- 2,5 gr de sucre – 20 gr de beurre – 31 gr de farine, 1 œuf ou 1,5 selon le calibre. Ingrédients pour la crème …
LA TARTE AU CITRON MERINGUEE 1 pâte brisée 6 citrons 6 oeufs + 6 blancs d’oeufs 250g sucre impalpable + 300g 60g beurre -Cuire la pâte à blanc (15 à 20 minutes à 180 degrés ) – Zester les citrons. – Presser les citrons – Réunir dans une casserole, les zestes, le jus, le sucre …
Mon fils Alan a réalisé ces délicieux noeuds. Un vrai délice ! Pour 15 NOEUDS: – 500 g de farine – 225 g de lait – 30 g de levure – 8 g de sel – 1 oeuf – 15 g de sucre – 110 g de beurre – sucre grains (par après) Préparation : …
Un bon petit goûter en ce dimanche ensoleillé … de généreuses COUQUES SUISSES sortent du four : D Pâte : 20cl lait 2 sachets levure 80g sucre 2 oeufs +1 (dorure) 500g farine Crème: 50cl lait 2 càs farine càc beurre Extrait vanille 4 jaunes d’oeufs 40g maïzena 100g sucre 1 sachet pépites chocolat ou …
Moëlleux framboises noisettes, coeur chocolat blanc. Pour 6 moelleux: – 50 g noisettes entières – 150 g farine – 5 ml levure chimique – 75 g sucre – 75 g beurre fondu – 1 oeuf – 50 ml lait – 125 g framboises – 12 carrés de chocolat blanc – 1 sachet sucre vanillé – …
CRAMIQUE MAISON 500g de farine 125g de beurre 25g de sucre 2 œufs 25g de levure ¼ de litre de lait 1 pincée de sel Raisins secs ou sucre perlé Dans un plat, battez les deux œufs entiers. Ajoutez le sucre, le lait, la levure, le beurre ramolli et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un …
D’après la recette de Christophe Adam.
Voici le cheesecake des amoureux, une recette qui m’a été proposée par Sylvie. Merci à elle !!!